08/05/2006
Café Amagão 氹仔亞馬交美食
上周末四處閒逛找吃的，經過氹仔官也街，誤打誤撞在橫巷找到了這間亞馬交美食。店開在偏僻的冷巷，看來只會做熟客生意。店很小，只有五六張桌子，整間店總共才有一名廚師跟一名待應。雖然當晚有三桌客人，但店內卻是靜得有點過份，我在吃東西時也要特別放輕聲音。
樓面阿姨很健談，說了很多關於這間店的種種。她說現在的老板亦即廚師只有28歲，是葡國王族的後裔，在澳門已是第四代，而這間店則是澳門唯一賣葡國王族菜的餐廳，她介紹的很多菜在外面也吃不到。雖然店看起來只像街坊私房菜格局，但菜的價錢卻很"王族"，而且餐牌上很多菜要預訂才有。一顆馬介休球要$12 (強調是一顆，不是一客)，最貴的海鮮大會要$3000 (十人份量)，我們點了亞姨推介的咖哩雞和鑊仔牛柳。咖喱雞一客要$110，是我吃過最貴的咖喱雞，但一吃下果然名不虛傳，汁香肉嫩，我們用了一碟白飯跟兩個豬仔包去把全部的汁幹掉。下次一定要找多些人才一起去，因為還有很多美味的菜未有試呢。
22:20 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (5) | 引用通知 (0) | Email this
14/04/2006
Boi na Brasa 巴西燒烤
今天終於到了這間位於皇朝區的巴西燒烤吃晚餐，很久以前已想試，但一直接找不到這間店的位置，找到後又發覺只做晚餐，星期天不又開，又是一間三不開的店，所以一直到了今晚才有機會試。
這店的地方並不大，所以必須訂位。這裡是以自助餐為主，有沙拉、一些熱盤與數款甜品，而主打則是各式肉類的燒烤。店的主人的西人(巴西人)？而顧客中只有兩成是中國人。這裡的東西大部份也很好吃，燒烤有香蕉、牛肉、鴨肉、牛仔肉、羊肉、雞翅、牛舌、牛肝、肉腸、雞心、鴨腎、牛肋骨...等等。一共有十多款燒烤，真的很有水準，而且在澳門別的地方也吃不到。不過價錢就比較貴，$130 一位還未計酒水與加一，其實這個價錢已可在葡京吃我至愛的不夜天自助餐，所以是普通餐廳來說，這個價錢是有點貴，不過由於這店的東西質素不錯，仍是一間值得推薦的餐廳。
23:52 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (6) | 引用通知 (0) | Email this
27/03/2006
驛館及蝦麵王
驛館：很久以前已知道這間在馬會對面的店，但一直沒有機會試。上週末終於去了，試了串燒、海鮮飯和巧克力蛋糕。味道還不錯，但價錢太貴，海鮮飯二人份要二百多元，吃一頓要二百多一個人，是香港的價錢，在澳門來說就不太值。
很大的串燒
蝦麵王：在皇朝區的不起眼小店，試了肉骨茶蝦麫和叻沙雞麫，價錢不算便宜，但味道很好，用料也足。推介那兒的紅豆冰，將紅豆攪碎成蓉，好喝。
00:00 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (2) | 引用通知 (0) | Email this
15/02/2006
英皇娛樂酒店 御廚餐廳自助餐
終於吃了近來很火爆的英皇娛樂酒店御廚餐廳自助餐。這店自開張以來一直都滿座，現在訂位子都要最少訂兩個星期後才有。這次我只訂到午餐的位子，價錢只是$88，可是食物質素卻令人十分失望。魚生有三款，有鮭魚、鮪魚和鱆紅魚，但全是低級的貨色，而且醬油和芥末都很難吃。冷盤海鮮只有青口和蝦，但不大新鮮，有點腥味。而沙拉則全是蔬菜加一些難吃的醬汁，半點肉也沒有。熱盤算是可以，但也不用有什麼期待，不難吃已算是很好。串燒和點心也是比較差，甜品則完全不好吃，只有街坊麵包店的質素，我唯一滿意的只有餐廳的裝潢。總的來說，這店已被我列入黑名單。我不知道為什麼到現在還有這麼多人到那裡訂位子。
23:37 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (0) | 引用通知 (0) | Email this
14/02/2006
“拳霸” 泰國餐廳
上星期去了在黑沙灣消防局對面的 “拳霸” 泰國餐廳吃泰菜。店並不大，且全店都是泰國人，連廣東話也不太會。這裡的菜便宜又好吃。 一個套餐有一湯三菜一飯或麵連甜品才$118，實在是超值。那天吃了紫菜湯、檸檬魷魚、鹹魚炒芥蘭、椰汁鷄、炒貴刁和玉米西米露。檸檬魷魚是想像不到的辣，像整個舌頭都給燙傷似的。而炒貴刁就非常正宗，跟在曼谷吃的一樣，有花生碎、生銀芽和韮菜頭。這間店實在是不錯，值得推薦。
21:39 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (0) | 引用通知 (0) | Email this
04/02/2006
新春狂吃
這陣子，每個人看見我，都說我的樣子看起來很累，臉色很差。其實我也不算十分忙，只是還不大習慣新的工作環境，每天回到家已累得要死，也沒有氣力寫扑。
在這個春節，我終於可以好好的休息一下。當然，少不免又與親朋戚友大吃大喝一番，從年廿八開始到初八，都沒有機會在家吃飯。這數天的食量實是太驚人了。
年廿八：港澳碼頭 Restaurante Toscana：數年前曾經覺得它是一間完美的餐廳，但後來覺得質素變差了，這次再試，感覺還不錯，最喜歡它的三文魚沙拉。
年廿九： 新八百伴的梅龍鎮上海菜：在那兒吃年夜飯，是沒有什麼性格的套餐。這裡最好的一點是環境不錯，不擠。
年初一：下午也去了音樂豆吃下午茶，人很多。晚餐到了下環的內港餐廳，其實它不是我的首選，只是年初一實在沒有什麼選擇，不是關了門就是滿座。而這間店的質素還可以，跟很久沒見的北京朋友聚會，他們也對這裡很滿意。
年初二：走了很久也找不到吃晚飯的地方，最後到了南灣的金記泰國餐廳吃泰式雞鍋，同行的法國朋友好像很喜歡的樣子。最特別的是當晚不知為什麼會有燈迷供客人猜，可惜是太難，我一個也猜不到。老板也慨嘆說這種文化很快便會消失。
年初三：中午到了水果街的"食真d"吃緬甸菜，人太多了，服務很差。晚上到了皇朝區的美嚼葡國餐廳，第一次到那兒吃晚餐，味道還不錯。它的燒烤拼盆很豐富，才$200。之後到了漁人碼頭的露天酒吧喝雞尾酒，酒調得很一般，但戶外酒吧的環境就不錯。
年初四：今天是learnedfriend的生日，午夜我們吃了老佛爺餅店的是月特色蛋糕，名字實在太長，我已記不起。它是由四層不同味道和質感的餅組成，有椰子慕司、巧克力蛋糕、咖啡酒夾心餅和榛子脆餅，實在是太好吃。午餐到了財神酒店的阿一鮑魚吃點心。這是我家近來最愛到的酒樓，它的豬肝燒賣實在是太棒。晚餐則到了葡京的不夜天咖啡店吃自助餐，以$138一位來說，這是澳門最好的自助餐。款式不算多，但全都好吃。特別是甜品，可是老佛爺餅店的出品。
年初五：午餐到了路環的安德魯咖啡店。它是我最愛的咖啡店，吃了烤土豆、沙拉、三明治、漢堡，很多很多東西。晚餐則到了沙欄仔的維康飯店吃乳豬海鮮鍋。經過了這麼多天，終於開始覺得有點吃不消了。但之後仍去了漁人碼頭吃燒烤。半隻燒雞才$20，味道也不錯。
年初六：午餐在港務局吃。之後隨便在街上吃水餃、豬腳薑、牛雜、燒賣，也沒有正經的吃晚餐。
年初七：今天晚餐會在新馬路的毛記飯店吃。但還不知會吃什麼。
在這個星期，可說是一次澳門最愛餐廳總結之旅。而經過這個星期後，我一定要好好做運動減肥，因為下星期又會去英皇酒店吃自助餐了。
14:55 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (7) | 引用通知 (0) | Email this
19/01/2006
千両vs峰壽司vs板前壽司
因為網友的介紹，前些時終於試了千両和峰壽司。在IFC的千両，地方實在是少，而壽司的選擇亦不算多，不過質素不錯。而峰壽司則令人失望。壽司飯有點生，而且味道也調得不好，有些款式可以說是難吃。因此我還是最愛板前，我最喜歡它的飯，味道很合我心意。在上個月中午時去吃，還有午飯套餐。只要$48便有10件不同款式壽司加麵鼓湯，十分超值。強烈推薦板前。
不過，近來愈多愈多高檔迴轉壽司店開業，應該還有更好的吧。對我這個壽司粉絲來說，的確是好消息呢。
板前的壽司定食:
三色魚生飯定食:
23:00 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (1) | 引用通知 (0) | Email this
06/11/2005
奧壽司
因為不信邪，經過上次詠藜園的慘痛經歷後，再次到蔡瀾美食城吃飯，因為之前聽到香港店的評語還算可以，所以今次去了奧壽司。吃完後立即在想它什麼時候會結業，應該為期不遠。
我是星期天晚飯時間去的，一進店，看見內裡只有一枱客人的，心內立即打個突。但心想一場來到，好歹試一下。可是，很快便知道這是一個錯誤的決定。因為不敢吃迴轉帶上不知放了多久的壽司，所以決定散點。打開餐牌，發覺價錢是一般迴轉壽司店的一倍，一碟普通的三文魚壽司也要$18，因此只隨便的點了數碟。
這時已對這間店沒有任何期望，雖然只有兩枱客，但仍要等二十分鐘才上菜。果然令人失望，壽司的大小跟那些十蚊五件的貨式差不多，而且魚生很小塊，亦不新鮮。三文魚還有鯹味。匆匆吃完便結賬，雖然只吃了5碟壽司，埋單卻要百多塊。這個故事的教訓是，不要不信別人的意見，否則只能怨自己笨。
00:17 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (0) | 引用通知 (0) | Email this
02/11/2005
港務局飯堂
近來新發現了一處午餐好地方：港務局飯堂。它位於萬里長城﹝好奇怪的街名﹞的港務局內，港務局是澳門其中一幢世遺建築，是少見的伊斯蘭風格。它只於星期一至六的午餐時間營業，每天供應二款澳葡式午餐，每份$30。款式每天都不同，有湯、麵包、主菜和水果。菜的量很大，一個人根本吃不完。而且不是大路貨，有特色而美味，另加一杯鮮橙汁才$6，便宜得令人感動。這兩個星期，我已經去了三次，但因為是用手機拍的照，所以不太清晰。
煎牛肝﹝但藏在土豆片下﹞
22:07 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (0) | 引用通知 (0) | Email this
01/11/2005
鳥妃
星期日到了沙田新城市廣場的鳥妃吃午餐。定食很抵吃，魚生飯套餐只是$68，有前菜、燒雞肉串、蒸蛋、魚生飯和鳥冬，而且質素還不錯，值得一試。近來在沙田也有不少新食肆開業，待新城市廣場翻新完成後，相信會是一個不錯的逛街地方。
魚生飯特寫
整個套餐
18:45 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (1) | 引用通知 (0) | Email this
24/10/2005
麵檔
在銅鑼灣隨便找吃的，因為想吃麵，到大利清湯腩又覺太遠，所以到了登龍街的麵檔。在門口看到它的裝修還算別致，而且店外貼滿介紹，從照片看來食物還算不錯，於是便進去一試。
點了海鮮叻沙和蝦麵，價錢不便宜，差不多要$40一碗。麵來之後，從外觀看也不錯，但一吃下，立即感受到它們的難吃。從來沒有吃過這麼難吃的叻沙，湯底只是有廉價的茶餐廳咖哩味，一點也不香，也沒有鳳梨和椰汁。蝦麵只有辣味，沒有其他味道，連鹹味也沒有，且其中的肉片質感超韌，咬也咬不開。吃一口後已立即將此店列為黑店，以後也不會再光顧。
海鮮叻沙
蝦麵
23:34 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (1) | 引用通知 (0) | Email this
Le Parisien
上周六到了國金的 Le Parisien 吃自助下午茶。 $128 一位，有十多款甜品、三文治及水果，食物選擇不算多，不過質素不錯，全都好吃。雖然有海景可看，但桌子間的距離很窄，旁邊食客談話的內容都可以清楚聽到，這點倒是美中不足。
總的來說，雖然食物質素好，但因為選擇太少，以$128一位來說，並不是很值，因此不推薦。
餐廳環境：
22:05 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (0) | 引用通知 (0) | Email this
14/10/2005
石磨坊與周記避風塘
這是上次去香港時拍的食物照。
一.石磨坊(旺角)
芒果冰：最喜歡這裡的冰山，滿滿的，很幸福的樣子。
桂花芒果凍：亦是一個好甜品，桂花與芒果的味道原來都是可以合襯的。
00:05 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (8) | 引用通知 (0) | Email this
13/10/2005
新海利餐廳
碳燒蠔：味道不錯，肉質嫩滑。但好像還沒有全熟的樣子，吃時也有點怕會拉肚子。
滷水鵝拼大腸：滷水汁味道也不錯，只是$38還算便宜。
23:34 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (2) | 引用通知 (0) | Email this
11/10/2005
不夜天咖啡室自助晚餐
早前的小學同學聚會，我們到了葡京酒店內的不夜天咖啡室吃自助晚餐。在今年開始，我陸續重遇一些小學同學，並和他們再次聚會。已有十多年不見他們了，所以感覺很特別。我這次還重遇了一些幼稚園的同學，當然大家都已經對對方毫無印象，只是憑以前的舊照相認，但當你對一個人的認知還停留在十多年前的小孩子，到現在一下子見到他長大了，這經驗很是有趣。
說回這間店，我已是第二次到那裡，而食物的質素仍能保持。我覺得這裡是澳門最值得去試的自助餐，只是$138且有好質素的食物，特別是甜品，又多款式又好吃。以下是我當晚吃了的東西：
23:10 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (1) | 引用通知 (0) | Email this
芝麻布丁
很久沒有弄東西吃。上星期在Daiso買了芝麻布丁粉，只需$10，回來再加牛奶便可。是超低難度的甜品，但出來的效果還不錯。
22:44 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (0) | 引用通知 (0) | Email this
Singing Bean Coffee
上周未終於去了音樂豆咖啡店，感覺還不錯。 我是到了咖啡店後才知道這間店原來都是何博士的，還真是後知後覺。因為我不喝咖啡，所以在店裡只是吃。餐牌中70%以上都是甜品，正合我意。我還因為沒有試夠想試的甜品而去了兩次。總的所說這間咖啡店的質素還不錯，價錢也不貴，吃一件蛋糕連加一才$20。這兩天我吃了：
咖哩牛肉蛋炒飯：唯一除班戟外的鹹點，味道不錯，但份量較少，$38算有點貴。
22:36 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (1) | 引用通知 (0) | Email this
06/10/2005
想試的餐廳
近來陸續發現在澳門內有一些好像頗不錯的食肆，不知何時可以試呢？
1. 西灣的Place Restaurant： 已經想試這間餐廳很久，它是一間一看外表就有想試衝動的餐廳。精緻的小餐廳，純白的桌椅，落地大玻璃面向整個西灣湖和旅遊塔。可惜價錢很貴，要 $300 一位。
2. Singing Bean Coffee： 位於中區的一間新咖啡店，評語看來不錯，好像有賣由聽過音樂的咖啡豆泡的咖啡，待考。但現在是一間排隊店。
3. 旅遊學院教學餐廳的 Tasting Menu： 這個星期開始提供。一直喜歡這間餐廳，但要$288 一位好像也貴了一點。餐單如下：
輕煎帶子配葡國煙血腸
香草龍蝦忌廉湯
蕃茄洋蔥撻伴香草沙律
燒銀雪魚配牛油蜆汁
香茅雪葩
煎鹿肉扒配葡萄酒汁、甜薯蓉及烤栗子
香芒布甸配鮮果沙律及甜酒汁
咖啡或茶
21:05 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (4) | 引用通知 (0) | Email this
04/08/2005
老地方
因為明周的"澳門淪陷"，我們發現了"老地方"--- 一間藏在暗巷中的隱蔽飯店。即使澳門在淪陷，我們一班"酒肉朋友"(這可不是貶義詞)仍然不忘去嘗試周刊中所介紹的澳門美食。這次是我第一次用吸管吃骨髓，吃的時候可完全忘掉了豬鏈球菌。
因為一念已經寫了精彩的食評(http://yinian.blogspirit.com/archive/2005/08/03/吸管啜骨髓.html)，所以我也不重覆。和她不同的是，我仍然會再去老地方，因為我還未有試著名的花鵰雞窩。
一班朋友能在好地方愉快地吃喝，夫復何求？
19:50 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (6) | 引用通知 (0) | Email this
25/07/2005
Zeca 結業了
我至愛的葡國餐廳 ---- Zeca 已經結業了！原因是租約期滿，業主大幅加租，但這家庭式經營的餐廳又不能大幅加價，店主唯有結業並且去了泰國退休了。因為加租，很多老店已相繼倒閉或遷往橫街窄巷中。今天想到新馬路修一修我的眼鏡，但那眼鏡店已經結業。平常到的書店在不久後也會因為整個商場要拆卸而搬走。在澳門申遺成功之後，代表我們這一代的街景卻被急速的抹走。
21:46 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (1) | 引用通知 (0) | Email this
深圳兩天遊
這個月初到了深圳玩了兩天，到了大梅沙、歡樂谷和書城，感覺還不錯，可惜就是天氣太熱。
吃了數餐麥記和KFC，因為有很多新款式食品。
在KFC竟然有涼茶賣！而且還是熱的！
大梅沙很多人，晚上還是人山人海，不過水不太乾淨。
歡樂谷平日都很多人，玩一個項目要排差不多一小時，假日去的話不敢想像。
到深圳還是喜歡到面點王吃，價廉物美服務好。
21:35 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (0) | 引用通知 (0) | Email this
21/06/2005
台北點滴- 狂吃篇
總結一下這數天在台北吃了什麼。
第一天
西門町 - 老天祿鴨舌、賽門甜不辣、 鴨肉扁、阿宗麵線、青蛙下蛋 (檸檬愛玉)
永康街 - 鼎泰豐 (雞湯、小籠包 、蟹粉小籠包) -> 冰館 (綜合水果冰)
台北車站 - Berry & Milk餅店 (草莓蛋糕、草莓沙冰)
饒河街夜市 - 四神湯、魚仔燒、綜合香腸、章魚丸、程班長牛肉麵、三杯雞、炒大腸@萬里香、東發號蚵仔麵線)
第二天
西門町 - 花枝焿、炒蘿蔔糕
永和市 - 韓式海鮮鍋
東區 - 草莓工房 (巧克力慕絲蛋糕、玫瑰慕絲蛋糕、巧克力蛋糕、草莓慕絲蛋糕、草莓布丁、水果果凍、紅莓慕絲蛋糕、芒果慕絲泡芙、雙層巧克力蛋糕、炒飯、提拉米蘇、紅莓果凍、蘋果果凍、葡萄果凍、薯條﹞
台北車站 - 胡椒餅
西門町 - 爭鮮壽司 (鮭魚、鮪魚、甜蝦剌身和壽司等共十二碟)、煎餃
第三天
台北車站 - MOS 漢堡 (和式炸雞、牛肉米漢堡)、八方餃子
十分 - 大胖子枝仔冰 (黑糖、紅豆)、切仔麵、鹵豆腐、香菜卷、青草茶、雞卷
九分 - 巧克力雪糕、陳記雞卷、雪妹娘、冰果、黑糖麻糬、九分魚丸、魯肉穌、賴阿婆芋圓、紅糟肉圓、阿義魯肉包、深坑臭豆腐、青草茶
基隆廟口 - 王記天婦羅、紀家豬腳、阿華咖哩炒麵、苦瓜汁
台北101 - 阿官飽餃鍋
第四天
台北車站 - 欣葉日式自助餐 (只列出吃過的：魚生八款、海膽壽司、魚肝壽司、納豆壽司、鮪魚手卷、青口、帶子燉蛋、茶壺煮、天婦羅[蝦、山藥、南瓜、甜豆]、炒野菜、燒豬肋骨、各式布丁六款、燒海參、炸豬排、燒魚、各式蛋糕六件、和菓子、石蓮沙拉、水果沙拉、水果六款、各式飲品七款)
故宮博物院 - 百香果汁、池上便當
淡水 - 炸蝦卷、阿媽的酸梅湯、淡水魚丸、阿給、郭全福牛軋餅
士林夜市 - 大腸包小腸、阿牛嫂炒牛肉、豪大大雞排、苦瓜汁、辛發亭巧克力雪片冰、蚵仔煎
第五天
西門町 - 酒店早餐
台北車站 - 新光三越 (韓式鐵板泡菜鍋、台灣小吃套餐)
西門町 - 雪王冰淇淋 (豬腳味、紅豆味)、青蛙下蛋
機場 - 乾麵、巧克力蛋糕、味千拉麵
我寫完這個列表後，自己也嚇了一跳，好像太誇張了。
10:30 發表於 味覺紀行 , 記憶倉庫 | 永久網址 | 留言 (14) | 引用通知 (0) | Email this
18/05/2005
台灣小吃 [網頁推介]
今天終於確認了到台北的機票，我的台灣之旅計劃正式展開。計劃行程是我人生的一大嗜好，我每一次旅行前都會花上數個星期至數個月去作資料搜集。不好意思的說，在網上找資料可是我的強項呢。直到今天為止，在計劃旅程的前期部分中，我已經看了五本台北旅遊書，把超過三十個有用的台灣旅遊網站加入了"我的最愛"內，並每天定時閱讀三個台灣旅遊討論區。可能你會覺得太誇張，只是一個台北五天遊，用不著花這麼多時間去準備，但我卻很享受搜集資料和計劃行程的過程，享受程度不下於真正旅遊時。對一個自己不認識的地方，透過別人的遊記、圖片、地圖等去一點一點了解，然後篩選自己喜歡的活動，作自己喜歡的行程，在有限的時間內，盡量多看多玩多吃，這一個過程是很有趣的。
初步看來，這次的台灣之旅將是一次狂吃之旅，我正在苦惱怎樣在四天半的時間內吃下這麼多東西，但每一樣也好吃的樣子，不能不試呀。
這是一個介紹台灣小吃的網站，網主看來也是在台灣"喪吃"。不知她是否在一次旅程中吃下這麼多東西，若是的話，真正叫人五體投地。
16:45 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (3) | 引用通知 (0) | Email this
28/04/2005
美味果汁
夏天又到，想起很多美味的果汁。不知為什麼，我特別喜歡嘗試新奇味道的食物和飲品，以下是一些我覺得美味的果汁飲品：
1. 可樂橙汁：今天在超市買的，奧地利出品。味道很難想像及形容，不過可能巧克力奶加橙汁會更好喝，遲些會試試。
2. 檸檬蔗汁：自製的最好，在100%的純蔗汁中加入數片檸檬即可。味道很香很濃，但出來的味道既不是檸檬亦不是甘蔗，而是變成一種新味道，正。
3. 芒果益力多：現在很多地方也可以喝到，芒果汁跟益力多的味道很配合，亦是現在春夏間芒果當造時的最佳選擇。
4. 香茅青檸蜜糖水：很泰國的感覺，冷熱俱佳。最好是在泡完一個熱水澡後喝一杯。
5. 酪梨牛奶：酪梨即是牛油果，我在台中喝過，濃濃滑滑的感覺，但會有一點點膩。
6. 無花果蜜：是我的兒時回憶，以前家裡有棵小小的無花果樹，夏天時媽媽會把樹葉摘下來用水煮，然後加蜜糖喝。比現在在超市買到的好喝多了，但後來樹枯死後，再沒有得喝了。
14:05 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (2) | 引用通知 (0) | Email this
19/04/2005
安德魯咖啡店
路環島的市區原來只是一個寧靜的小鎮，但自從那兒安德魯餅店的葡撻出了名後，每逄周末總有大量旅遊車和旅客把小小的餅店和四周的街道擠滿。要在店裡買東西，常常要排十多二十分鐘，令我已對這間餅店完全失去了興趣。但那天掃墓完畢經過餅店時，不經意發現在餅店轉角處悄悄的開了間安德魯咖啡店。由於它並不起眼，所以一般的旅客並不會發現到，我當然要第一時間去嘗試。
這間咖啡店比在澳大圖書館內的安德魯咖啡店小，廚房和餐室的面積比例是一比一，員工和顧客的比例亦是一比一，很明顯這店不是用來賺錢的。但餐單上賣的東西比安德魯餅店多。我們嚐了奶昔﹝是即埸用牛奶作的，$15﹞、巧克力Cheesecake﹝有濃濃的巧克力和橙香，$12﹞ 、還有漢堡包連沙律﹝那漢堡厚度超過一寸，還有我最愛的菜絲沙律 coleslaw，$30﹞，全部都很好吃。舒適的環境、令人感覺愉快的食物，加上非常合理的價錢，雖然有點像賣廣告，但這實在是一間叫人感動的咖啡店。是其中一個在澳門的 best-kept secret.
17:25 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (5) | 引用通知 (0) | Email this
12/04/2005
桂花糖蒜
上星期即興到了玲的家，誤打誤撞竟然嘗到了一念大力推介、傳說中的六必居桂花糖蒜。是用桂花糖醃漬的整個蒜頭。我嘗了一個，味道怪怪的，感覺還是'喬頭'好吃一點。但失策的是，我是用手拿著蒜頭來吃，而不是用筷子。弄得我口裡手裡都是那一股古怪味道，到第二天還沒有散去。我想我以後也不會一次吃掉整個蒜頭，太誇張了。
12:36 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (1) | 引用通知 (0) | Email this
27/03/2005
Zeca Restaurant
很久沒有遇過令人驚喜的餐廳啦，在一間好餐廳吃一頓好晚餐，的確是一件人生快事。今天真是機緣巧合才可以到這間餐廳吃晚飯。
這是一間神秘的餐廳，在乙水仔舊城區的一間村屋內，只有六七張枱。老闆就是廚師，還有兩個侍應。老闆以前是在銀行工作的，後來就不幹改行做厨師，是一個有Heart的厨師呢。這間餐廳是沒有餐牌的，每天老闆會親身到市場買當天都合時的菜和海鮮，有點私房菜的風味。不過由於只有一個人作菜，可需要點耐性去等待上菜。
今晚我們吃了四樣菜。但也不知正確的名堂。首先是鱸魚。將新鮮海鱸泡過油後再加葡腸、椰菜、土豆和番茄白烚。鱸魚及椰菜的清甜互相結合，正！然後是紅酒燴羊肉，羊肉用紅酒煮過後完全沒有羶味，肉很酥軟、很惹味。接著就是煎蝦碌。新鮮的海蝦，不用濃烈的汁烹調，單是蝦的鮮味已足夠。我吃不出它是下了何種調味，只是覺得很好吃。最後是白烚豬手，是用新鮮豬肘子作材料，不像一般店用冰鮮貨。最令人驚喜的是在配菜中加入了木瓜同煮，甜甜的木瓜正好去掉豬手的油膩。很特別呢。
至於甜品，我們吃了木糠布甸、雞蛋布甸和咖啡布甸。木糠布甸做得很香滑，真是入口即化，加上濃厚的奶香，好吃。
更開心的是，這頓晚餐只需$360！一點也不貴呀。又多了一個晚餐的好地方，真好。但它是屬於「三不開」的那種餐廳，訂不訂到枱也要看緣份。就像傳說中的披士餐廳，不知我什麼時候才可以嘗得到呢？
21:50 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (5) | 引用通知 (0) | Email this
23/03/2005
Kasumi 日式燒餅店
上星期終於去了這間小店吃午餐。這間小店位置偏僻，在半山的一幢老屋中。因為地勢影響，店內的間隔都是層層疊。廚房在地牢，地下及閣樓就放了五六張摺枱及摺凳。店內沒有什麼裝潢，只在牆上掛著數幀日本工藝畫。
店是由一對夫婦打理，日本丈夫負責作菜，澳門太太則負責店面的一切。賣的菜色很簡單，有主打的燒餅，炒面，咖喱飯，牛肉鍋等。全是些日本家庭小菜。菜的味道不錯，而且價錢很合理，一客炒面套餐有一碟炒面，一片燒餅加一碗面豉湯才二十五塊。牛肉鍋套餐是四十五塊，分量也很足。這間店最吸引我的就是她的家庭風味，他們夫婦二人都很有禮貌及友善，很喜愛這種小店呢。有機會自己開一間也不錯，不過就不能靠它維生了。
15:05 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (2) | 引用通知 (0) | Email this
25/02/2005
希臘神話自助餐的神奇旅程﹝轉載﹞
從Qoos 那裡看到一段關於這間酒店的自助餐介紹。應該是另一間要寫入黑名單的店。澳門現在有越來越多的餐廳，但質素卻不斷下降。甚至一些數十年老店也不例外。我只覺得澳門在急速的「香港化」，越來越像90年代的香港：高樓價，高工資，低生活質素。這可不是一件好事。
【轉載】
我在希臘神話自助餐的神奇旅程
話說有人送左兩張希臘神話自助餐免費coupon俾細佬,諗住同條女去參觀吓呢間新野撐吓枱腳,開開心心咁上個禮拜四7點左右去到目的地.點知........
一去到諗住星期四應該唔會好多人掛,點知迫人程度同午市茶樓不惶多讓.去到門口,同位阿差哥哥講話我地兩位有coupon,佢收左兩張coupon就話"兩位可以入去搵位坐架喇".搵位坐?!我冇聽錯呀?!唔係自助餐黎架咩?入到去再問個waitress,一樣係叫我地自己搵位坐,冇計啦.但係真係冇位,連搭枱位都冇(第一次聽到食自助餐可以搭枱呢!!)被逼坐o係最最裡面張枱.咁我就叫條女坐o係度我出去攞埋佢o個份.
出到去,見到都冇乜人排隊,不過咁多豉油行我都預左架喇.d野食真係好麻麻,咩豉油雞呀,炒飯,至貴既可能係d三文魚刺身(不過我唔食既).不過黎到都要填飽個肚架,攞左野食之後就諗住返埋位時,又俾我見到另一個奇景 - 有一張枱o係俾客人自己揀料之後俾個廚師煲粥,個廚師o岩o岩行開左,竟然有位師奶自己走埋去煲!
呢個時候我已經決定拿拿臨食完好走喇.返到去見到有個男人搭枱,都冇理佢照食啦......我食左兩碟後雖然唔算好飽但係個環境已經迫到我好想走,但係條女出左去攞野食惟有等埋佢啦.突然間對面搭枱個麻甩佬咳左兩咳,就向地下吐痰!!!我即刻啤住佢,但係佢當睇唔到繼續食.幾分鐘後佢竟然再吐,我呢個時候真係忍無可忍喇,拍晒枱咁鬧佢"喂先生人地o係度食緊野你咁樣吐痰好唔衛生架喎."佢就死死地氣咁話冇辦法啦有痰!我即刻攞埋條女個袋,出去搵番佢一齊走.
咁多位,聽完我講之後,想唔想試吓呢個奇妙旅程呢?我諗澳門都冇乜邊幾間自助餐廳有咁正既經驗俾到你.你俾多三幾十蚊去金沙都感受唔到呀!拿拿臨去啦$138咁抵!
14:50 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (4) | Email this
置地廣場酒店半自助行政午餐
這次也是看到廣告後才去的。$75 一位另加一五，不算便宜。12時到達時只有兩枱客，食物選擇也不算多，冷盤約十種，有豉油雞、煙三文魚、柚子蝦咯嗲等。不過質素也算OK。主菜選了火腿釀雞胸，不好吃，肉弄得很老。而甜品也選擇不多，有自稱是提拉米蘇的蛋糕，但我覺得像是咖啡蛋糕多些，亦有些小點心等，質素只一般，不算難吃。但水果卻是驚喜，嚐到了很甜的鳳梨。但總的來說不會推薦，性價不高，我也不會再去了。始終最懷念旅遊學院的Sunday Brunch，每每有驚喜，又不算貴。但可惜現在已沒有了。
12:55 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (0) | Email this
14/02/2005
雪中情
已經到過這間位於銅鑼灣利園附近的店兩次。很愛她那些獨一無二的中式口味雪糕。價錢還可以接受，兩球雪糕大概三十多元吧。我吃過菊花、腐竹白果、香片茶和薑汁豆腐味的雪糕，味道的確不錯。不像澳門那新開的檸檬車露，雖然廿元有兩種味道，但量太少。相比之下，我還是喜歡灣仔集成的咖哩飯雪糕多一些。
P.S. OK便利店現在有哈根達斯雪糕優惠，兩杯只需$29.9。不過不要吃橙味及吉士布甸味，不好吃。
15:10 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (6) | Email this
02/02/2005
金龍自助餐
上星期去了新開的金龍酒店吃自助餐，$98買3送1，連加一算來也只是$80一位。食物中都多貴價貨。刺身也有五六種，冷盤海鮮就有翡翠螺、生蠔、蝦蟹等，都算豐富。但食物的味道就認真麻麻。甜品更是劣。所以我只是集中攻擊哪些不用煮的刺身及冷盤。以這樣的價錢算來，還可以吧。
15:05 發表於 味覺紀行 | 永久網址 | 留言 (3) | Email this